Kopciuszek z masami

Bardzo dobry placek, kilka dni temu była u mnie próba przed Wielkanocą. Wiem, że dobry dlatego będzie u mnie gościem na stole wielkanocnym. 

Kopciuszek z masami

• BISZKOPT:
• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• BISZKOPT MAKOWY:
• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół szklanki maku
• MASA BUDYNIOWA:
• 300 ml mleka
• pół kostki margaryny
• 3 łyżki mąki
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• pół szklanki cukru
• spirytus
• MASA ŚMIETANKOWA:
• 500 ml śmietany 30 %
• 3 łyżki żelatyny
• 2 łyżki cukru pudru
• POLEWA:
• 10 dag margaryny
• 3 łyżki wody
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki cukru
• DODATKOWO:
• herbatniki

BISZKOPT:  białka ubić, dodać do ubitych cukier i nadal ubijać. Do piany dodać żółtka i ubijać na mniejszych obrotach. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i łyżką wmieszać do masy. Przełożyć na wysmarowaną margaryną brytfannę. piec ok. 25 minut w 180 st.

BISZKOPT MAKOWY: ubić białka, dodać cukier. na mniejszych obrotach wmieszać żółtka (gdy ubiją się białka z cukrem). Pod koniec wmieszać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wsypać mak i wymieszać, piec ok. 25 minut w 180 st.

MASA BUDYNIOWA: odlać większą część mleka i dać na palnik. podgrzewać. Do mniejszej części dodać jajko, mąki i wymieszać. Wlać do gotującego się mleka. Mieszać aż zrobi się gęsty budyń. odstawić do ostudzenia. Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po łyżce zimnego budyniu, dodać do smaku spirytus.

MASA ŚMIETANKOWA: przygotować żelatynę jak podano na opakowaniu. Śmietanę ubić, dodać cukier puder i pod koniec żelatynę. ucierać jeszcze chwilę.

POLEWA: do garnuszka włożyć wszystkie składniki, mieszać, cały czas gotując aż roztopi się margaryna.

SKŁADANIE: BISZKOPT-> MASA BUDYNIOWA-> BISZKOPT MAKOWY-> MASA ŚMIETANKOWA-> HERBATNIKI-> POLEWA