Słodki Jeżyk

Witam po krótkiej przerwie. Dziś chciałabym zademonstrować przepis na pysznego Jeżyka. Zrobiłam go dla moich wnucząt. Co prawda nie za bardzo do jeża podobny, ale tak nazwali Adrian i Oliwka, że to jest Jeż, więc tak go nazwałam :D

Słodki leśny jeżyk 

 BISZKOPT

• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka kakao

MASA

• 500 ml śmietany 30%
• 3 łyżeczki żelatyny
• 2 fixy do śmietany

DODATKOWO

• posypka cukierkowa (czarna)
• 3 banany

 

BISZKOPT: białka utrzeć z cukrem, dodać żółtka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawą do piernika. Wmieszać łyżką, przesiane przez sito. Tak powstałe ciasto przełożyć na tortownice i piec ok. 25-30 minut w 180 st. Po tym czasie wyjąć i ostudzić.

MASA: żelatynę przygotować jak na opakowaniu, śmietanę ubić, dodać fixy i lekko tężejącą żelatynę. Ciasto przeciąć pozostawiając na środku ok. 5 cm pasek, pół koła, przeciąć wzdłuż na pół (krok 2). Między boki kłaść po 2 łyżki śmietany i kłaść po 2 długie plasterki banana. Przykryć masą. I tak na przemian (krok 3). Ułożyć konstrukcję półkołami do góry (krok 4). Przykryć śmietaną. Pasek 5 cm ciasta doprowadzić do sypkiej postaci, wymieszać z posypką cukierkową. Posypać po masie śmietankowej. Dorobić oczy i nosek jeżykowi już wg uznania.

Zobacz zdjęcia z etapu przygotowań: